プラグインはenchant.jsを展開したフォルダにあるpluginsフォルダに保存されている。ここから作っているプログラムのローカルフォルダにコピーして参照すれば良い。プラグインによってはimagesフォルダにある画像を参照していることもあるので、そちらもコピーしておくこと。
作っているプログラムと同じフォルダにコピーした場合はつぎのようにHTMLに追記すれば良い。
<script type="text/javascript" src="nineleap.enchant.js"></script>